Перерабатывающая промышленность Тюменской области демонстрирует положительную динамику. Положительную динамику показала перерабатывающая промышленность Тюменской области. Увеличилось производство хлеба и хлебобулочных изделий, цельномолочной и рыбной продукции, мясных полуфабрикатов. Производство сыров выросло почти на 36%, круп — на 24%. Предприятия активно выходят с продукцией на соседние и внешние рынки. Например, в Казахстан поставляются молоко и семенной картофель. Ежегодно за пределы области вывозятся излишки зерна, картофеля, яиц, молока и молокопродуктов, свинины. В импортозамещении регион делает ставку и на развитие биотехнологий. Знаковый проект в этой сфере — строительство завода по глубокой переработке пшеницы.